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"Joachim Wissler" | Gourmetlunch

Restaurant Vendôme

Gourmetlunch

Genießen Sie am Samstag und Sonntag köstliche Kompositionen
bei einem 4-Gänge-Gourmetlunch.
- Hierbei handelt es sich um ein Beispielmenü -

Auftakt

Toffee von karamellisierter Gänseleber und Piemonteser Haselnuss : Rote Bete Macaron & Beef-Tatar : Octopussalat & gepickelte Ananas [Burgsalat & Chorizo] : Srammer Max

MARINIERTE GÄNSELEBER

[Feigenconfit : Oliventapenade : Brioche]

GEANGELTER WOLFSBARSCH
& WILDEM FENCHEL GEGRILLT

[Safran-Bouchotmuschel-Vinaigrette : Kichererbsenhumus]

ROSTBRATEN
VOM BLACK ANGUSRIND

[Vadouvan-Sellerietarte : Ochsenmark : Steinpilze]

BASILIKUM
& IVOIRE-SCHOKOLADE

[Süßweingelee : Kölln-Flockenbisquit : Purple-Shisojus]

Süßer Abschluss

MENÜ Gourmetlunch EUR 165,00
inklusive einem Glas weißen Champagner zum Apéritif, Wasser und Kaffee

Dieses Menü wird nur tischweise serviert.