Kulinarische Highlights im Restaurant Vendôme

Wissler & Friends

Joachim Wissler präsentiert Ihnen in diesem Herbst
einzigartige Kulinarik-Events unter dem Motto" Mallorca".
Erleben Sie ihn zusammen mit seinen Koch-Kollegen
bei unvergesslichen "4-Hands Menüs".

27. Oktober 2019 | 18.30 Uhr
» Aroma Mallorca «  

Fernando Pérez Arellano & Joachim Wissler

Fernando Pérez Arellano, der 38jährige 2-Sterne Koch, hat im 5-Sterne Hotel Castell Son Claret auf Mallorca seine kulinarische Heimat gefunden. Arellanos Kompositionen sind sehr regional: er verarbeitet Tomaten aus Banyalbufar, Orangen und Zitronen aus Sóller, Lämmer und Ziegen aus dem gebirgigen Inneren der Insel, sowie Fische und Meeresfrüchte von den Fischern aus Andratx oder Sóller.

Inspiration erhält er aus den alten, volkstümlichen Kochbüchern Mallorcas. Er interpretiert die Gerichte völlig neu, ohne sie aber zu sehr zu verfremden. So entstehen überraschende Aromen, die Lust erzeugen und Gefühle wecken.

8-Gänge Dinner inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee
Preis pro Person | EUR 395,00

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03.11.2019 | 11.30 Uhr
» Mallorca erleben! «
Maca de Castro & Joachim Wissler

Die besten Produkte der Saison und eine fantasievolle Interpretation der mallorquinischen Küche sind Hinweise darauf, was Maca de Castro für Sie in ihrem Degustations-Menü vorbereitet hat. Ihre Intuition, Kreativität und Liebe zur Tradition schmeckt man bei jedem Bissen. Maca de Castro kocht seit ihrem 18. Lebensjahr. Begonnen hat alles als Küchenhilfe, ehe sie bei großen Namen der Kochszene ihr Können verfeinerte.

Heute leitet sie ihr familiäres Restaurant auf Mallorca zusammen mit ihrem Bruder und wurde mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Genießen Sie ihre mutigen Kompositionen bei einem Lunch zusammen mit Joachim Wissler.

8-Gänge Lunch inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee
Preis pro Person | EUR 295,00 

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02.11.2019 | 11.30 Uhr
» Mallorcas Schwarzes Schwein« 
Martí Moreno & Joachim Wissler & Marcus Graun

Viele regionale Gerichte auf Mallorca haben ihren Ursprung im Schwarzen Schwein. Da für das exquisite Fleisch nur ein ausgesuchtes Futter in Frage kommt, befinden sich die Weideflächen in Mandelbaum-, Feigenbaum- und in Johannisbrotbaumplantagen. Sternekoch Joachim Wissler und Küchendirektor Marcus Graun servieren Ihnen ein modern interpretiertes mallorquinisches Menü rund ums Schwarze Schwein. Moderiert wird  dieser Lunch in der Trattoria Enoteca von einem Meisterzüchter,  der sich bereits seit Jahrzehnten einen Namen auf Mallorca gemacht hat: Martí Moreno.

Nach einer kleinen Pause am Nachmittag (ca. 16.00 bis 19.00 Uhr) begrüßen wir Sie noch zu spanischen Tapas und passenden ausgesuchten Weinen in der Salvador Dalí Bar und lassen den kulinarischen Tag gemeinsam ausklingen.

Lunch inklusive Aperitif, korrespondierender Weine, Mineralwasser und Kaffee in der Trattoria Enoteca | „Tapas y más“-Abend in der Salvador Dalí Bar inklusive korrespondierender Getränke
Preis pro Person | EUR 180,00

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Sie möchten nach dem Event gerne noch bei uns bleiben? Wir freuen uns auf Sie!

Verlängern Sie Ihre Wohlfühlzeit im Schloss und buchen Sie sich Ihre Übernachtung bereits ab 265 EUR pro Nacht im Doppelzimmer Grandlit inklusive Frühstück für 2 Personen.

Reservierungs-Hotline unter 02204-42 906 oder per Email an info@schlossbensberg.com

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