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Genusswelten zum Jahreswechsel im Gourmetrestaurant Endtenfang

Unser Küchendirektor Holger Lutz beschert Ihnen Stunden voller Genuss auf Sterneniveau und freut sich auf Ihren Besuch. Genießen Sie Ihren Silvesterabend
im stimmungsvollen Ambiente!

EUR 300 ,00 pro Person

6-Gänge-Menü inkl. Champagner zum Aperitif, Wein, Mineralwasser und Kaffee

31. Dez. 2021 | Beginn 18.30 Uhr

Das Menü

Kaisergranat
Borschtschgelee | Austernjoghurt | Senfkörnercrumble

Gebeizter Skrei
Krabben-Chiboust | Wasserkresse | Blumenkohl „polnisch“

Lackierter Schweinebauch
Pak Choi | Passionsfrucht | Quinoa

Bresse Taubenbrust
Taboulé | Orangen-Chicorée | eingelegte Pilze | Haselnußschaum

Fourme d‘Ambert
Portwein-Gewürzreduktion | Quittenchutney | Naan Brot

Kefirpudding
Apfelkaramell | Cerealien | Kernöl | Weiße Schokolade

Manon Wiesner

Director of Operations
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    In dem Zeitraum vom 22. Dezember 2021 bis zum 02. Januar 2022  gilt die 2G-Regelung im gesamten Haus.