Weihnachtsmenü am 25. & 26. Dezember 2019

Sehr verehrte Gäste! Herzlich willkommen an den Festtagen in der Taverna & Trattoria Palio. Restaurantleiter Kilian Skalet begleitet Sie mit seinem Team durch ein köstliches, weihnachtliches Menü.

Das Palio-Weihnachtsmenü zum 25. & 26. Dezember 2019 am Mittag und am Abend.

Vorspeise
Terrina di cinghiale con castagne dolci e melograni
Wildschwein-Terrine mit Esskastanie und Granatäpfeln

Suppe
Schiuma tonda di chioggia con capesante e cavoletti di Bruxelles
Ringelbeeteschaum mit Jakobsmuschel und Rosenkohllaub

Pasta
Orecchiette con fontina, salame, broccoli selvatici e cipolle rosse
Orecchiette mit Fontina, Salami, wildem Brokkoli und roten Zwiebeln

Hauptspeise
Petto d’anatra arrosto con succo di cavolo rosso, verza e gnocchi di zucca
Gebratene Entenbrust mit Rotkohlsaft, Wirsing und Kürbisgnocchi

oder:
Guancia di vitello con risotto alle patate, gremolata e cipolle balsamiche
Kalbsbacke mit Kartoffelrisotto, Gremolata und Balsamico-Zwiebeln

oder:
Cervo di nuovo con crosta speculum, purea di sedano rapa e uova di barolo
Hirschkalbsrücken mit Spekulatiuskruste, Selleriepüree und Barolofeigen

Dessert
Croccante alle nocciole del Piemonte con tottone e schiuma ristretto
Piemonteser Haselnuß-Krokant mit Nougat und Ristrettoschaum

49 EUR pro Person | 3-Gänge-Menü (Vorspeise oder Suppe oder Pasta | Hauptspeise Ihrer Wahl | Dessert)

58 EUR pro Person | 4-Gänge-Menü (Vorspeise | Suppe oder Pasta | Hauptspeise Ihrer Wahl | Dessert)

72 EUR pro Person | 5-Gänge-Menü (Vorspeise | Suppe | Pasta | Hauptspeise Ihrer Wahl | Dessert)

Angelika Ganz und Ihr Team stehen Ihnen für Ihre Reservierung und weitere Details gerne zur Verfügung unter Telefon:
0 51 41 20 11 40 oder E-Mail: reservation@fuerstenhof-celle.com