Die meistgehüteten Geheimnisse in einer Küche sind die Rezepte – erst recht, wenn die Küche zu den besten der Welt zählt. Wir bieten Ihnen die einzigartige Chance, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und vom Chef persönlich zu lernen. Dass diese einmalige Erfahrung mit einem Meister seines Fachs – der auch individuell auf Ihre Fragen eingeht – nur im kleinen Kreis stattfinden kann, versteht sich von selbst.
Christian Jürgens, der von den maßgeblichen Gourmetführern immer wieder mit der Höchstbenotung ausgezeichnet wird, lässt es sich nicht nehmen, während des gesamten Kochkurses persönlich mit Ihnen zu kochen.
Unsere Head-Sommelière Marie-Christin Baunach stellt zu jedem Kochkurs hochwertige und spannende Weinselektionen zusammen, sodass Sie das Zusammenspiel von Speisen und Weinen auf höchstem Niveau erleben!
Sie starten um 10.30 Uhr mit einem Aperitif in unserer Kochschule Genusswerkstatt. Danach kochen Sie mindestens 4 Stunden mit Christian Jürgens. Die Gerichte werden direkt nach der Zubereitung mit dem passenden Wein verkostet.
(Teilnehmerzahl ist limitiert) inklusive korrespondierender Getränke und einer exklusiven Probe besonderer Weine
16. & 30. Januar 2021 | Rindertatar, Jakobsmuscheln, Gamba Shanghai, Kalbskopf-Risotto, Glücksbringer
13. & 27. Februar 2021 | Hummer, Brunnenkresse-Suppe, Zander, Weißkrautrisotto, Quarksoufflé
13. & 27. März 2021 | Kohlrabischaumsuppe, Rochenflügel, Roggen-Lasagne, Zicklein, Viererlei gebrannte Cremé
22. & 29. Mai 2021 | Maibowle, Carpaccio-Röllchen, Lasagne vom Saibling, Exotische Fischsuppe, Geeiste Melonensuppe
12. & 26. Juni 2021 | RUSSLAND: Enten-Borschtsch, FRANKREICH: Geeiste Tomate mit Hummer, ITALIEN: Zitrusfrucht-Risotto mit Kabeljau, DEUTSCHLAND: Geräuchertes Rinderfilet , SCHWEIZ: Weiße Tobleronecreme
17. & 31. Juli 2021 | Steckerlbrot, Saibling, Orangenlachs, T-Bone Steak, Kalbskotlett, Limonenschaum mit exotischen Früchten
14. & 28. August 2021 | Obatzda mit krossem Walnussbrot, Krautwickerl, Loup de Mer, Filet Wellington, Topfensouffle
25. September 2021 | Galangasuppe mit Hummer, Kaninchen, Canneloni von der Seezunge mit Austern & Kaviar, Reh, Quarkknödel
9. Oktober 2021 | Saibling Sashimi, Gespickter Waller, Breznknödel-Lasagne, Gefüllter Milchschweinebauch, Apfelschmarrn
27. November 2021 | Hummer auf Blumenkohl, Gans, Steinbutt, Consommé Pistou, Bratapfel
4. & 11. Dezember 2021 | Hummer auf Blumenkohl, Gans, Steinbutt, Consommé Pistou, Bratapfel
