Die meistgehüteten Geheimnisse in einer Küche sind die Rezepte – erst recht, wenn die Küche zu den besten der Welt zählt. Wir bieten Ihnen die einzigartige Chance, einen Blick hinter die Kulissen zu werfen und vom Chef persönlich zu lernen. Dass diese einmalige Erfahrung mit einem Meister seines Fachs – der auch individuell auf Ihre Fragen eingeht – nur im kleinen Kreis stattfinden kann, versteht sich von selbst.
Christian Jürgens, der von den maßgeblichen Gourmetführern immer wieder mit der Höchstbenotung ausgezeichnet wird, lässt es sich nicht nehmen, während des gesamten Kochkurses persönlich mit Ihnen zu kochen.
Unsere Sommelière Marietta Stegbuchner stellt zu jedem Kochkurs hochwertige und spannende Weinproben zusammen, sodass Sie das Zusammenspiel von Speisen und Weinen auf höchstem Niveau erleben!
Sie starten um 10.30 Uhr mit einem Aperitif in unserer Kochschule Genusswerkstatt. Danach kochen Sie mindestens 4 Stunden mit Christian Jürgens. Die Gerichte werden direkt nach der Zubereitung mit dem passenden Wein verkostet.
(Teilnehmerzahl ist limitiert) inklusive korrespondierender Getränke und einer exklusiven Probe besonderer Weine
25. Januar 2020 | Ponzu Auster, Hummer auf Blumenkohl, Jakobsmuschel, Geräucherte Tournedos
Wine-Tasting: Burgunder in weiß und rot
22. Februar 2020 | Carpaccio, Kalbskopfrisotto, Kalbsschwanzragout, Kalbshaxe
Wine-Tasting: Weine aus dem Loire Tal
7. & 28. März 2020 | Sashimi, Spargel, Weißkrautrisotto, Zicklein
Wine-Tasting: Die besten Weine von den Top Winzern Terlan, Girlan und Manincor aus Südtirol
4. & 11. April 2020 | Sashimi, Spargel, Weißkrautrisotto, Zicklein
Wine-Tasting: Die besten Weine von den Top Winzern Terlan, Girlan und Manincor aus Südtirol
2. Mai 2020 | Mai Bowle, Geeiste Tomate mit Hummer, Exotische Fischsuppe, Rotbarbenfilet, Reh-Ananas
Wine-Tasting: Spannende Weine aus einer der ältesten Weinbauregion Deutschlands - der Mosel
20. Juni 2020 | Tomaten Caipirinha, Saibling-Lasagne, Langostinos, Milchlammrücken
Wine-Tasting: „Die großen Gewächse Deutschlands“
11. & 25. Juli 2020 | Steckerlbrot, Saibling, Orangenlachs, T-Bone-Steak, Kalbskotelett
Craftbiere - die neue Pop-up-Kultur des Bieres
15. & 29. August 2020 | Ceviche, Dim Sum, Seezunge, Schweinebauch
Wine-Tasting: Überraschende Weine aus Amerika, Südafrika, Japan und Australien
19. September 2020 | Austern, Brunnenkresse-Schaumsuppe, Gänseleber, Wachteln
Wine-Tasting: Top-Weine aus Österreich.
10. Oktober 2020 | Lachsforelle, gespickter Waller, Tafelspitz, Ente
Wine-Tasting: Bayerns beste Weine und zum Aperitiv ein Bier das weltweit seinesgleichen sucht
12. & 19. Dezember 2020 | Tatartörtchen, Hummer, Loup de Mer, Reh-Ananas
Wine-Tasting: The Prestige of Champagne
