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Food Hakao
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club l’indochine

saint tropez
by the duc ngo
The Duc Ngo

Europäische Kochkunst trifft auf intensive Kräuter und Gewürze der Küche Indochinas

Erleben Sie unser „club l’indochine“, welches in Zusammenarbeit mit dem bekannten deutsch-vietnamesischen Koch und erfolgreichen Berliner Gastronomieunternehmer The Duc Ngo exklusiv für die Althoff Villa Belrose entwickelt wurde. Im Fokus stehen hierbei die vielfältigen Verbindungen zwischen Frankreich und Vietnam, die eine hochinteressante gastronomische Stilistik entstehen lassen haben.

Küchenchef Jimmy Coutel und sein Team präsentieren das Beste aus zwei großartigen Welten – der Haute Cuisine aus Frankreich und der frischen ausdrucksstarken Küche Indochinas.

Zum hervorragenden Essen muss auch die Weinqualität stimmen. Dafür sorgt unser Chef-Sommelier, der Sie gerne berät. Mit über 500 verschiedenen Positionen ausschließlich französischer Weine ist die Weinkarte des „club l’indochine“ eine der umfangreichsten der Region.

Erstklassiger Service gehört hier natürlich ebenso zum Erlebnis wie der atemberaubende Blick auf die Bucht von Saint-Tropez. 

Menü

Starters

green papaya salad
spicy beef jerky, peanuts, dried shallots, nuoc-mâm vinaigrette
€ 29
spinach gyoza 3 pieces
steamed spinach dumpling, pine nuts, light soy sauce, hazelnut butter, Chinese vinegar
€ 26
shrimp siu-mai 3 pieces
dumpling of steamed prawns and pork fat, duck foie gras, orange jam, Thai basil, spicy soy sauce
€ 39
mediterranean octopus
octopus carpaccio and spices, celery, ginger, red onions, lime, chili, fish sauce
€ 42
tataki from Indochina
grilled filet of Charolais beef, red onion, chili, cucumber, tomato, coriander, fish sauce and lime juice
€ 42
nem de hanoi
wild red shrimp, chicken mousseline, Thai shiso, lettuce, Vietnamese herbs, nuoc mam sauce
€ 46
tai ikezukuri
sashimi of sea bream, green zest, spicy soy sauce, ginger, radish, shiso
€ 65
lamb yakitori
lamb tri-top, lemongrass barbecue sauce, mint
€ 39

Mains

sea bass
steamed sea bass, ginger, celery, coriander, Chinese soy sauce, hot vegetable oil
€ 76
Charolais beef
roast fillet of Charolais beef, eryngi mushrooms, duck foie gras, summer truffle, reduced juice and dried prunes
€ 82

Sides

vegetables surprise trilogy
3 seasonal vegetables from the chef
€ 22
garlic rice
fried rice with garlic
€ 9
jasmine rice
steamed white rice
€ 7

À la carte

A la carte

Signature Menü by Chef Jimmy Coutel

Neu in dieser Sommersaison in der Althoff Villa Belrose

Das Gourmet-Restaurant club l'indochine erweitert sein kulinarisches Angebot mit einem brandneuen Degustationsmenü, das von Chefkoch Jimmy Coutel und seiner Brigade, Matthieu Perret Bernard, Souschef und Léa Le Berre, Konditorin, entwickelt wurde.

Aus einer Familie stammend, die auf dem Land arbeitet, und mit einem Vater, der Gärtner ist, ist der Geschmack für lokale und saisonale Produkte ein integraler Bestandteil seiner Küche und spiegelt sich in jedem seiner Gerichte wider.

Tipp des Küchenchefs: Probieren Sie den Artischocken- und Oscietra-Kaviar mit einem Weißwein aus der Provence, wie dem Château de Chausse.

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Öffnungszeiten

Täglich 19:30 Uhr - 22:00 Uhr

Juli bis August:
Täglich 19:30 Uhr - 23:00 Uhr

club l'indochine Restaurant
Club Indochine