MEHR ERFAHREN

Food Hakao
Jetzt buchen

club l’indochine

saint tropez
by the duc ngo

Im Mittelpunkt der Geschichte hinter dem club l’indochine stehen die beiden Schwestern Le Lynn und Le Nha – zwei fiktive Charaktere, die in den trubeligen Straßen von Saigon aufwachsen. Von Kindesbeinen an erleben sie die Vielfalt der traditionellen vietnamesischen Küche - bekannt für ihre frischen Zutaten, aromatischen Kräuter sowie ausgeklügelten Aromen und gleichzeitig geprägt von kolonialen, französischen Einflüssen. Getrieben von der Sehnsucht, mehr über dieses europäische Erbe zu erfahren, packt Le Lynn ihre Koffer und zieht nach Paris. Sofort verliebt sie sich in die Stadt und taucht in die Kultur und Küche Frankreichs ein, ohne dabei ihre eigenen Wurzeln zu vergessen.

Wo sonst als in der wunderbaren Villa Belrose in Saint Tropez könnte das Wiedersehen der zwei Schwestern erfolgen. Hier verwirklichen Sie Ihr gemeinsames Vorhaben: die Entwicklung eines einzigartigen gastronomischen Konzepts, basierend auf der authentischen Verbindung zweier (Ess-)Kulturen. Die Gerichte kombinieren auf unvergleichliche Weise die südostasiatischen Wurzeln der Schwestern mit der hohen Kochkunst Frankreichs. So verwirklichen Le Lynn und Le Nha im „club l’indochine“ ihren Traum und schlagen eine genussvolle Brücke zwischen Gestern und Heute – der universellen Sprache des Essens sei Dank.

Zum Menü

The Duc Ngo

Europäische Kochkunst trifft auf intensive Kräuter und Gewürze der Küche Indochinas

Thomas Althoff entwickelte 2022 gemeinsam mit dem deutsch-vietnamesischen Gastronom The Duc Ngo und dem früher schon in der Villa Belrose tätigen Spitzenkoch Jimmy Coutel aus der Idee ein herausragendes kulinarisches Erlebnis.

Küchenchef Jimmy Coutel und sein Team präsentieren das Beste aus zwei großartigen Welten – der Haute Cuisine aus Frankreich und der frischen ausdrucksstarken Küche Indochinas.

Zum hervorragenden Essen muss auch die Weinqualität stimmen. Dafür sorgt unser Chef-Sommelier, der Sie gerne berät. Mit über 500 verschiedenen Positionen ausschließlich französischer Weine ist die Weinkarte des „club l’indochine“ eine der umfangreichsten der Region.

Erstklassiger Service gehört hier natürlich ebenso zum Erlebnis wie der atemberaubende Blick auf die Bucht von Saint-Tropez. 

Menü

Starters

green papaya salad
spicy beef jerky, peanuts, dried shallots, nuoc-mâm vinaigrette
€ 29
spinach gyoza 3 pieces
steamed spinach dumpling, pine nuts, light soy sauce, hazelnut butter, Chinese vinegar
€ 26
shrimp siu-mai 3 pieces
steamed vegetable dumpling, foie gras, orange jam, Thai basil
€ 39
squid salt and pepper
squid tempura with chilli, garlic, coriander and five-spice mix
€ 42
tataki from Indochina
grilled Charolais beef fillet, red onion, chili, cucumber, tomato, coriander fish sauce and lime juice
€ 42
hanoi nem
wild red shrimp, chicken stuffing, Thai shiso, lettuce, Vietnamese herbs, nuoc-mâm sauce
€ 46
tai ikezukuri
sea bream sashimi, green zest, spicy soy sauce, ginger, radish, shiso
€ 65
lamb yakitori
lamb tri-top, lemongrass barbecue sauce, mint
€ 39

Mains

sea bass
steamed sea bass, ginger, shallots, coriander, Chinese soy sauce, hot vegetable oil
€ 76
Charolais beef
roast fillet of Charolais beef, pack choï, onion purée and pickled onions, pepper caramel sauce
€ 82

Sides

vegetables surprise trilogy
3 seasonal vegetables from the chef
€ 22
jasmine rice
steamed white rice
€ 7
garlic rice
garlic fried rice
€ 9

À la carte

Signature Menü by Chef Jimmy Coutel

Neu in dieser Sommersaison in der Althoff Villa Belrose

Das Gourmet-Restaurant club l'indochine erweitert sein kulinarisches Angebot mit einem brandneuen Degustationsmenü, das von Chefkoch Jimmy Coutel und seiner Brigade, Matthieu Perret Bernard, Souschef und Léa Le Berre, Konditorin, entwickelt wurde.

Aus einer Familie stammend, die auf dem Land arbeitet, und mit einem Vater, der Gärtner ist, ist der Geschmack für lokale und saisonale Produkte ein integraler Bestandteil seiner Küche und spiegelt sich in jedem seiner Gerichte wider.

Tipp des Küchenchefs: Probieren Sie den Artischocken- und Oscietra-Kaviar mit einem Weißwein aus der Provence, wie dem Château de Chausse.

Menü jetzt ansehen

Desserts anrichten
Food Tataki
Weitere Impressionen
Zur Galerie
Reservieren Sie Ihren Tisch einfach via E-Mail
Jetzt reservieren

Öffnungszeiten

Täglich 19:30 Uhr - 22:00 Uhr

Juli bis August:
Täglich 19:30 Uhr - 23:00 Uhr

club l'indochine Restaurant
Club Indochine