Die Althoff Villa Belrose freut sich Ihnen Carolina Megas, F&B Managerin und langjährige sowie zuverlässige Mitarbeiterin, vorstellen zu dürfen.
Seit mehr als einem Jahrzehnt gehört Carolina Megas bereits zur Althoff-Familie. Begonnen hat ihr Weg in der Althoff Villa Belrose als Bar-Managerin. Das Wohlbefinden unserer treuen Gäste stand und steht dabei für sie stets im Mittelpunkt ihrer Arbeit, um exzellenten Service und ein einmaliges Erlebnis bieten zu können.
2016 arbeitete sie für ein Jahr in einem anderen Hotel, um neue Trends kennenzulernen und zu verstehen, welche Konzepte die Gäste begeistern und welches Management zum Erfolg führt, bevor sie schließlich zu ihren Wurzeln in der Althoff Villa Belrose zurückkehrte.
Im Jahr 2022 bot sich ihr dann eine neue Gelegenheit: die Position als Food- & Beverage-Manager (F&B-Manager). Eine neue Herausforderung nach vielen Jahren, in denen sie leidenschaftlich hinter der Bar gearbeitet und ein kleines Team geführt hat. Mit der Übernahme der Position als F&B Manager kümmerte sie sich um alle Belange der Gastronomie im Hotel und verantwortet nun um mehr als 25 Mitarbeitende.
Eine große Herausforderung in dieser Position sind die saisonal bedingten Schließzeiten des Hotels in Saint-Tropez. Die meiste Zeit des Jahres verbringen wir mit monatelangem Recruiting, Brainstorming für die bevorstehende Saison, was kann verbessert werden, welche Herausforderungen bringt das neue Jahr mit sich usw... verbunden mit viel Backend-Office-Arbeit und Terminen mit Lieferanten, um stets die beste Qualität bieten zu können. Und dann beginnt mit Saisonbeginn plötzlich auch wieder der Hotelalltag, auf den man sich immer neu einstellen muss. Zugleich ist dies einer der Gründe, die diesen Job so interessant machen: die Herausforderungen und die ständigen Veränderungen in der Branche.
Eine Anekdote, die ich gerne erzähle: Auch nach vielen Jahren, in denen ich mit hochkarätigen Gästen zusammenarbeiten durfte, überraschte mich die Anfrage eines Gasts und es ist eine der epischsten Anfragen, von der ich je gehört habe. Ein Kunde, der zum Abendessen kommen wollte, wollte den Hubschrauber nehmen und auf dem Grundstück landen. Dies war leider nicht möglich, aber wir haben einen Weg gefunden und ließen ihn mit einer exklusiven Limousine abholen.
Abschlussworte: Die Gelegenheit nach einem Jahrzehnt der Zugehörigkeit zur Althoff-Gruppe als F&B-Manager in Vollzeit zu arbeiten, hat mich erkennen lassen, dass ich das Unternehmen und das Management gefunden habe, das ich in meinem Job immer gesucht habe. Ich hatte auch die Möglichkeit, in Deutschland in unseren Partnerhotels wie Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, Althoff Seehotel Überfahrt und im AMERON München Motorworld während der Wintersaison mich weiterzuentwickeln.
Europäische Kochkunst trifft auf intensive Kräuter und Gewürze der Küche Indochinas.