Die Zirbelstube im Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart ist seit 20 Jahren eine der besten Adressen größter Gastlichkeit. Seit Anfang des Jahres wartet das Restaurant mit einem hoch ausgezeichneten Koch auf: Denis Feix, zuletzt ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen, 18 Punkten im Gault & Millau, 4 Fs im Feinschmecker und 4 Löffeln im Aral Schlemmer Atlas, wird der neue Chefkoch des Restaurants ‚Die Zirbelstube‘. Denis Feix, der zuletzt im Restaurant ‚Il Giardino‘ in Bad Griesbach tätig war, wird unterstützt von seiner Ehefrau Kathrin Feix, die als Chef Sommelière in der Zirbelstube künftig das Serviceteam unterstützt.
Denis Feix hat eine Bilderbuch-Karriere in der Küche hinter sich. Der 41-jährige war zuletzt 10 Jahre Küchenchef im Restaurant ‚Il Giardino‘, Bad Griesbach, mit 2 Sternen im Guide Michelin. Zuvor war er in leitenden Küchenfunktionen 4 Jahre lang im Restaurant ‚Résidence‘, in Essen, davor 2 Jahre auf Schloss Berg, in Perl Nennig tätig. Denis Feix sammelte im Rahmen seiner Laufbahn Erfahrung bei den Althoff Spitzenköchen Joachim Wissler, 3 Sterne Guide Michelin, sowie bei Dieter Müller, 3 Sterne Guide Michelin.
Denis Feix, wird die Zirbelstube, die seit 20 Jahren eine der feinsten Adressen der Landeshauptstadt ist, als kulinarische Spitzen-Adresse weiterentwickeln. Er wird in der Zirbelstube seine spannungsreiche, aromatische und kreative Küche anbieten. Kompetente vinologische Begleitung zu seinen Gerichten präsentiert seine Ehefrau Kathrin.
„Es freut mich sehr, dass wir hochkarätige Interessenten für die Nachfolge als Küchenchef unserer Zirbelstube hatten. Unsere Wahl fiel auf einen der besten aufstrebenden Köche in Deutschland. Denis Feix ist ein guter Bekannter der Althoff Hotels, kochte er doch schon unter den Althoff Meisterköchen Joachim Wissler und Dieter Müller.“ sagt Inhaber und Hotelier Thomas H. Althoff über Denis Feix.
Auch Kathrin Feix hat eine ausgezeichnete Karriere vorzuweisen, bereits früh entdeckte Sie die Liebe zum Wein. In den letzten 18 Jahren brachte Sie Ihr Wissen und Können als Sommelière in einigen der besten Restaurants Deutschlands ein. Von 2006 bis 2016 arbeitete Sie an der Seite Ihres Mannes im Restaurant Il Giardino in Bad Griesbach, ausgezeichnet mit 2 Michelin Sternen. Kathrin Feix erhielt im Gault & Millau 2016 die begehrte Auszeichnung als ‚Gastgeberin des Jahres‘.
In der Zirbelstube des Althoff Hotel am Schlossgarten Stuttgart ist sie, gemeinsam mit Restaurantleiter Pascal Foechterlé, Gastgeberin aus Leidenschaft und steht den Gästen als Sommelière beratend zur Seite. Außerdem wird sie auch dem gesamten Hotel mit den weiteren Restaurants und Bars, als Weinberaterin zur Seite stehen.
Denis und Kathrin Feix: „Wir schätzen es sehr, dass wir unsere erfolgreiche Arbeit im Hotel am Schlossgarten weiterführen. Ganz besonders haben wir die gastronomische Arbeit in den Hotels von Thomas H. Althoff seit Jahren verfolgt und freuen uns, in dieser kulinarisch exponierten Hotel Collection jetzt mitzuwirken“.
