»Das Leben ist eine Kombination aus Magie und Pasta«, hat Federico Fellini einmal gesagt. Keine Frage, dem legendären Regisseur hätte es in der Taverna & Trattoria Palio gefallen. Das Ambiente ist typisch italienisch: Die dunklen Holztische stehen, wie man es aus den toskanischen Tavernen kennt, in langen Reihen nebeneinander. Und wer an einem lauschigen Sommerabend mit einem Glas Grappa unter der jahrhundertealten Kastanie sitzt, der versteht, wie »Dolce Vita« auf Norddeutsch geht. Die Magie passiert natürlich am Herd, wo Küchenchef Holger Lutz die variationsreiche Küche der italienischen Cucina casalinga interpretiert.
Vielleicht hätte Fellini den Klassiker »Ravioli Palio«, hausgemachte Kalbfleischravioli, bestellt, aber auch am Wolfsbarsch mit Fenchel im Oliven-Tomaten-Gewürzsud oder am Maishähnchen in Lavendel-Pinienkernsauce hätte er sicher Gefallen gefunden.
Die Taverna & Trattoria Palio, mehrfach ausgezeichnet, wird nicht umsonst als »Bester Italiener des Nordens« gefeiert. Malerisch gelegen im eindrucksvollen Barockpalais des Althoff Hotels Fürstenhof Celle, ist das Lokal nicht nur ein kulinarischer Anziehungspunkt für Hotelgäste, sondern auch für Gourmets aus der gesamten Region.
Im Restaurant trifft man am Abend auf Bryan Johnston, den Managing Director des Hotels, der sich gerne unter die Gäste mischt. Seine langjährige Erfahrung als Gastgeber ist von Vorteil, wenn nach Ausflugs-Tipps für die Umgebung gefragt wird: »Celle ist als Stadt der kurzen Wege bekannt, nur ein kurzer Spaziergang führt vom Hotel in die Innenstadt, wo man das weltweit größte zusammenhängende Fachwerkensemble entdecken kann«, rät Johnston. »Oder man leiht sich ein Fahrrad und erkundet die Natur. Das ist besonders zur Heideblüte im Spätsommer, wenn die Landschaft zartrosa bis dunkelviolett leuchtet, ein absolutes Highlight.«
Durch die Lüneburger Heide wandern oder authentische italienische Küche genießen? Es gibt viele Gründe, die in das Althoff Hotel Fürstenhof Celle führen. Nicht zu vergessen: die Zimmer im eleganten Landhausstil mit ihren warmen Farben, edlen Stoffen und Möbeln aus hellem Eichenholz. Oder der Spa-Bereich, wo Hallenschwimmbad, Sauna, Fitness-, Beauty- und Wellnessanwendungen für Entspannung sorgen. »Unsere Gäste schätzen vor allem die familiäre Atmosphäre«, freut sich Bryan Johnston. Und eine Gastfreundschaft, die für viele magische Momente sorgt.
BRYAN JOHNSTON hat im Fürstenhof eine außergewöhnliche Karriere hingelegt: Vor elf Jahren begann er als Praktikant, heute ist er der Managing Director. »Mein Vorteil ist, dass ich alle Stationen durchlaufen habe und das Haus von der Pike auf kennenlernen durfte.« Er liebt seinen Job – zum einen, weil ihn das stilvolle barocke Ambiente jeden Tag aufs Neue fasziniert, zum anderen, weil es nie langweilig wird.
In der mittelalterlichen Residenzstadt Celle erwartet Sie eines der schönsten und außergewöhnlichsten Hotels des Nordens, nahe der Lüneburger Heide. Das Althoff Hotel Fürstenhof Celle residiert in einem im 17. Jahrhundert erbauten Barockpalais, umgeben von einem weitläufigen Anwesen. Hier treffen sich große Tradition, einzigartiges Ambiente und herzliche Gastfreundschaft mit dem Service eines Fünf-Sterne-Hotels und Kulinarik auf Spitzenniveau in der Taverna & Trattoria Palio.
