3-Sterne-Koch Christian Jürgens hat immer wieder spannende und leckere Rezepte für Sie parat. Sowohl auf Instagram als auch auf seiner Website stellt er diese vor. Wir finden, dass seine Erdbeertorte perfekt zu den ersten Frühlingstagen passt.
Menge nach Belieben.
Außerdem benötigt: Spritzbeutel, Flambierer/Bunsenbrenner
Blätterteig zunächst ausrollen und blind vorbacken. Anschließend den Blätterteig abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und mit einem Bunsenbrenner abkaramellisieren.
Die Sahne in der Küchenmaschine mit etwas Zucker und Vanilleextrakt aufschlagen und mit dem Spritzbeutel auf dem Blätterteig hübsch aufdressieren.
Die Erdbeeren halbieren und auf der aufgeschlagenen Sahne dekorativ verteilen. Schließlich mit Minzblättern ausgarnieren.
Die Sahne mit etwas Grand Manier verfeinern. Dies passt geschmacklich wunderbar zu den Erdbeeren (Achtung: in dem Fall nicht für Kinder geeignet). Außerdem kann die Torte auch mit Orangenaroma aus Abrieb einer Bioorange verfeinert werden.
Viel Freude beim Probieren!
