Sous la direction du chef Jimmy Coutel, le restaurant « Le Belrose » s’impose comme une adresse incontournable de la Côte d’Azur. Le chef a su imprégner l’établissement de son savoir-faire et de son amour du terroir.
Dans une atmosphère feutrée avec une vue imprenable sur la baie de Saint-Tropez, le restaurant propose une carte épurée, mettant en valeur les trésors de la Méditerranée. Viandes savoureuses, poissons d’exception et légumes gorgés de soleil se déclinent en créations raffinées.
Pour une immersion gastronomique inoubliable, deux menus signature sont proposés :
• Le menu « Farigoule », en hommage au thym provençal, composé de quatre plats sublimant la tradition locale.
• Le menu « Signature », un voyage en cinq plats où surprises et associations audacieuses éveillent les sens.
Chaque mets peut être accompagné d’une sélection de vins soigneusement choisis, issus des meilleurs producteurs régionaux.
L’engagement du chef en faveur des circuits courts se traduit par une cuisine aux ingrédients d’une qualité irréprochable, sublimant fraîcheur et saveurs authentiques.
Parmi les incontournables, le plat végétarien emblématique « Le Jardin de Sydney », une célébration des légumes de saison cultivés par le maraîcher local Sydney, incarne à merveille cette philosophie du respect du produit.
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