Kulinarische Weltklasse erwartet Sie in unserem Restaurant Vendôme. 2 Michelin-Sterne und die Auszeichnung im Gault&Millau mit fünf roten Hauben als eine der Top-Adressen Deutschlands zeugen von der Qualität der Menüs, die Spitzenkoch Joachim Wissler hier für Sie komponiert: provokativ, modern und unvergesslich.
In Joachim Wisslers Küche werden hochwertigste pflanzliche Zutaten zu Hauptdarstellern neben dem Besten vom Land und aus dem Meer und tragen dabei seine ganz persönliche Handschrift – fantasievoll, raffiniert, bisweilen gewagt – dabei zugleich puristisch und auf das Wesentliche reduziert. Sein außergewöhnlicher Kochstil zeichnet ihn als einen der besten Köche des Landes aus.
Wählen Sie aus einem der beiden folgenden Menüs Ihren Favoriten aus.
MENÜ I präsentiert das Beste vom Land und aus dem Meer und
MENÜ II besteht ausschließlich aus den besten pflanzlichen Komponenten.
Der Feinschmecker Gastro Award schreibt: “Patisserie, neu gedacht: Umami und Fermentation spielen aktuell eine wichtige Rolle in den Kreationen der jungen Dessertkünstlerin, die sowohl in Optik als auch Konzeption gern konventionelle Wege verlässt. Für den Gast ist es der Idealfall, wenn Küche und Patisserie gedanklich so auf einer Linie liegen wie derzeit im „Vendôme“. Etwa, wenn Bergamotte-Beurre blanc, Williams-Christ-Birne, Jasminblüten-Aufguss und Imperial-Kaviar eine überraschende Liaison eingehen oder Kakaobohnen vier Monate lang im alten Whiskyfass lagern, um dann zu Eis verarbeitet zu werden. Bravo!”
Die FAZ schreibt: "Den Titel für die beste Patissière vergaben die Genusskolumnisten Jürgen Dollase und Stephan Reinhardt in diesem Jahr an Larissa Metz, die seit zwei Jahren im Gourmet Restaurant des Althoff Grandhotel Schloss Bensberg die Gäste mit ihren süßen Kompositionen begeistert. […] Die 29-Jährige macht bei Kennern schon eine ganze Weile von sich reden, wurde sie doch 2022 bereits vom Gault&Millau als „Pâtissière des Jahres“ gefeiert."
Das besondere Augenmerk unseres Sommelier-Teams um Dennis Ruhl und Christoph Strahl liegt auf einer abgestimmten Weinbegleitung zu den vielfältigen Gerichten von Joachim Wissler und Dennis Kuckuck sowie den alkoholfreien Kreationen aus unserer Hausmanufaktur. Lassen Sie sich individuell beraten und fragen Sie gerne nach unseren aktuell angebotenen Raritäten via dem Coravin System oder stöbern Sie vor Ort in unserer umfangreichen Weinkarte.
Für individuelle Anfragen oder Winetasting für Gruppen senden Sie gerne eine Nachricht an Dennis Ruhl.
Entdecken Sie im Restaurant Vendôme eine erlesene Auswahl an exklusiven und seltenen Weinen, die Sie glasweise genießen können. Dank des Coravinsystems bieten wir Ihnen im Rahmen unserer Premium-Weinbegleitung drei exklusive Upgrades an. Auf unserer speziellen Coravinkarte finden Sie nicht nur edle Weine, sondern auch seltene Raritäten wie Domaine de La Romanée-Conti und Mouton Rothschild.
Mittwoch bis Sonntag
ab 19:00, Küchenannahme bis 21:00 Uhr
Schließzeiten:
24. Februar bis 12. März 2025
28. Juli bis 21. August 2025
13. bis 22. Oktober 2025
