Regionale Verbundenheit mit Blick in die Welt!
Lokale Helden – Globale Aromen: wir bieten und leben ein kulinarisches, weltoffenes Erlebnis mit fairen Produkten. Regionale Zutaten, zum Teil sogar aus dem eigenen Anbau, erstklassige handwerkliche Fähigkeiten und eine gewisse verspielte Leichtigkeit im Casual Ambiente.
Bereits von 2015 bis 2018 gehörte Cornelia Fischer als Chef de Partie zum Team im Restaurant Überfahrt. Anschließend war sie zwei Jahre lang als Sous Chefin von Drei-Sterne-Koch Andreas Caminada in der Schweiz tätig. Von Graubünden zog es die gebürtige Unterfränkin 2021 zurück in die Heimat und sie verantwortete als Küchenchefin im Hotel Zur Schwane zwei Restaurants, darunter das mit einem Michelin-Stern gekürte „Weinstock“. Hier erreichte Cornelia Fischer im Jahr 2023 einen bedeutenden Meilenstein: Der Schlemmer Atlas kürte sie zur „Köchin des Jahres 2024“. Seit September 2024 leitet Sie das Restaurant Überfahrt unter dem neuen Konzept.
Inspiriert vom Kreislauf der Natur und nach dem Motto „Es bewegt sich alles in Kreisen“.
Am 29. April erwartet Sie im Althoff Seehotel Überfahrt ein kulinarisches Gipfeltreffen: Joachim Wissler, einer der größten Meister der Sterneküche feiert sein 25-jähriges Jubiläum mit dem Restaurant Vendôme und kreiert gemeinsam mit der aufstrebenden Spitzenköchin Cornelia Fischer ein exklusives 6-Gang-Menü. Sie steht für frische Ideen, kreative Raffinesse und eine neue Generation exzellenter Kochkunst. Zusammen formen sie ein Menü voller Überraschungen, Eleganz und unvergleichlichen Aromen.
Ab 18:00 Uhr
Ruhetage
06.01. - 21.01.2025
16.03. - 25.03.2025
02.09. - 22.09.2025
