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Zum Start des Oktoberfestes an diesem Wochenende hat der Küchendirektor Walter Leufen aus dem Seehotel Überfahrt ein perfektes Menü zum Nachkochen für Sie zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen viel Freude!

Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Collection war für Sie in Österreichs Weinregion Wachau unterwegs und hat einige ausgezeichnete Weinempfehlungen mitgebracht. Auch die kulinarische Vielfalt der Regionen um die Wachau und Wien kann sich sehen lassen.

Rezept des Monats von Marcus Graun, Küchendirektor der Schlossgastronomie im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg.

„Ich bin umgeben von lebenden Legenden.“ Gal Ben Moshe aus dem Berliner Restaurant Prism konnte sein Glück kaum fassen. Vom kooperierenden Foodmagagzin B-EAT zum kulinarischen „Newcomer des Jahres“ gekürt, empfand der junge Koch vor allem Respekt.

Wir stellen Ihnen unsere weiblichen Sommelières in den Sternerestaurants der Althoff Collection vor. Jede von ihnen hat für Sie ihren ganz persönlichen Wein-Tipp parat und auch Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Collection empfiehlt einen besonderen Rosé.

Rezept des Monats von Denis Feix aus der Zirbelstube im Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart.

Magdalena Klein begann bereits im Jahr 2010 ihre Ausbildung im Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee und ist heute die erste Küchenchefin in den Hotels der Althoff Collection.

Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Collection, begleitete Direktoren, Köche, Sommeliers und Restaurantleiter der italienischen Restaurants der Althoff Hotels auf die Reise in eine der kulinarischen Hochburgen Italiens: die Lombardei.

Rezept des Monats von Walter Leufen aus dem Il Barcaiolo im Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee.

Rezepte ersinnen, aufschreiben, Varianten überlegen, Zielgebiete berücksichtigen, einzelne Zutaten ändern, erneut probieren. Corporate Küchenchef Michael Hoffmann kann nicht genau sagen, wie viele Gerichte er gekocht hat in der Vorbereitung für diesen Tag.

Andreas Schmitt war in den südafrikanischen Weinanbaugebieten Franschhoek und Stellenbosch unterwegs und berichtet über seine tollen Erfahrungen bei Weingütern und ausgesuchten, besonderen Restaurants des Landes.

Was kann es Schöneres geben, als mit kleinen, wendigen Schiffen die reizvollsten Regionen des Erdballs zu bereisen? Wohin Sie Ihre Kreuzfahrt auch führt: Als Gast unseres Partners Hapag-Lloyd Cruises sind Ihnen unvergessliche Erlebnisse sicher.

Rezept des Monats von Denis Feix aus dem Althoff Hotel am Schlossgarten

Am 02. Februar lud das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg bereits zum neunten Mal zum Event „Lieblinge des Jahres“ ein.

Als sich das Weingut Quinta do Paral im Alentejo dem Kölner Unternehmer Dieter Morszeck in Portugal anbot, hat er keine Sekunde gezögert. Es war ein Glücksgriff.

Rezept von Holger Lutz aus dem Althoff Hotel Fürstenhof Celle

Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Hotel Collection, ist zur Saison-Eröffnung des Althoff Hotels Villa Belrose nach Saint-Tropez gereist und hat einige kulinarische Highlights genossen.

Wer hat in diesem Jahr ein besonderes Lob verdient? Wo sollte man mal essen gehen und was ist das passende Getränk dazu?

Rezept von Holger Lutz aus dem Althoff Hotel Fürstenhof in Celle

Das Jahr neigt sich dem Ende zu und die Pläne für die Festtage stehen langsam fest. Um die ein oder andere Anregung oder Tipp ist man aber doch oft froh.

Am 2. September hieß es in der SALVADOR DALI Bar im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg: Viva la Vida – eine zauberhafte spanische Verführung.

Pistole brennt für Lebensmittel. Der Claim seines jungen Unternehmens lautet: „Wir lieben Lebensmittel – Wir bleiben stark – Wir sind ehrlich.“

Die Zirbelstube: Denis & Kathrin Feix im Portrait

Aufgewachsen ist der 1968 in Unna geborene Christian Jürgens in Westfalen. Doch Bayern ist seine Wahlheimat, für seine kulinarischen Kompositionen findet Jürgens Inspiration in der Natur des Tegernseer Tals, die er in seinen Gerichten neu erfindet.

Rezept von Walter Leufen aus dem Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee

Das Tegernseer Tal ist schon etwas ganz Besonderes, denn die Ferienregion zählt nicht ohne Grund zu den renommiertesten Erholungsgebieten in Deutschland.

Als Küchendirektor vom Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee nutzt der erfahrene Koch und ausgebildete Küchenmeister Walter Leufen all seine Erfahrungen, die er rund um den Globus gesammelt hat.

Ein kräftiges Lila der Heideblüten, sattes Grün von Wacholder und Kiefern und silbriges Weiß der Birken, die die Lüneburger Heide einfärben – die Region zwischen Hamburg, Bremen und Hannover ist vor allem in der Zeit von August bis September ein Naturerlebnis.

Stefan Szczesny, deutscher Maler, Bildhauer und Fotograf aus München, wurde in den 1980er Jahren international bekannt. Heute lebt und arbeitet in Saint-Tropez.

Wir fragten Elke Diefenbach-Althoff, Geschäftsführerin der Althoff Hotel Collection, was wahres Glück für sie bedeutet und welche Dinge wirklich glücklich machen.