Althoff Collection

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BLOG

Entdecken Sie mit uns die Vielfalt der Althoff Hotels. Hier erfahren Sie alles rund um die Themen Sterneküche, Rezepte und Reisen.

Gewinnen Sie eine Kreuzfahrt mit Hapag-Lloyd Cruises!

Dem Fernweh folgen, die Welt aus anderer Perspektive erleben, und sich dabei in jedem Augenblick wie zu Hause fühlen – das ist die Leidenschaft von Hapag-Lloyd Cruises.

News, Wissenswertes

Justin Timberlake – seine besten Filme und Songs

»Beständigkeit schlägt Talent«, heißt es gerne im englischsprachigen Raum. Wobei diese beiden Zuschreibungen in keinster Weise Gegensätze darstellen müssen. Genauso wenig wie eine Karriere als Schauspieler und Erfolg als Musiker sich gegenüberstehen. Beweist Justin Timberlake.

Ausgezeichneter Wein

2021 hat Thomas H. Althoff das Weingut Schloss Ortenberg übernommen. Das harmonische Zusammenspiel von Mensch, Natur und Tradition bildet die Basis für die Spitzenweine, die das Weingut hervorbringt. Dies spiegelt sich auch in den Auszeichnungen wider, die es seitdem erhalten hat.

News, Kulinarik

Weinbegleitung von unserem Chef Sommelier Diazine Rachid

Für das Signature-Menü von Chef Jimmy Coutel im club l'indochine der Althoff Villa Belrose

Cibélia Cocktail Rezept von Johanna Quere

Ein Sommergruß aus der Althoff Villa Belrose

News, Kulinarik

Interview mit Cornelia Fischer

Erleben Sie im Restaurant Überfahrt am Tegernsee die kreative Küche von Cornelia Fischer. Die „Köchin des Jahres“ vereint regionale Produkte mit globalen Aromen. Im Interview erfahren Sie mehr über ihr innovatives Konzept und die kulinarischen Highlights, die Sie erwarten.

News, Kulinarik

Carolina Megas im Gespräch

Über den Werdegang der F&B-Managerin der Althoff Villa Belrose, die größten Herausforderungen in ihrer Position und eine Anekdote, die sie gerne erzählt.

News, Kulinarik

Stefano Romano: Küchenchef des Il Barcaiolo

In einem kurzen Interview gibt uns der Küchenchef private Einblicke und erzählt, wie er zum Kochen kam.

News, Kulinarik, Rezepte

Rezept Tartare de Boeuf

Die Sommermonate sind die beste Zeit des Jahres, um ein Rindertartar zuzubereiten und Küchenchef Jimmy Coutel aus der Althoff Villa Belrose verrät Ihnen sein spezielles Rezept.

News, Kulinarik

Neu in dieser Sommersaison im club l'indochine

Küchenchef Jimmy Coutel und sein Team präsentieren im club l'indochine in der Althoff Villa Belrose das Beste aus zwei großartigen Welten - der Haute Cuisine aus Frankreich und der frischen ausdrucksstarken Küche Indochinas. Im Interview verrät er, was das Konzept und sein neues Signature Menü so besonders macht.

Wissenswertes, Kulinarik

Unvergessliche Momente im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg

Im malerischen Bergisch Gladbach bietet das Schlosshotel nicht nur eine beeindruckende Kulisse, sondern auch eine Fülle von Veranstaltungen, die jeden Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.

Momente für die Ewigkeit

Auf einer Anhöhe bei Köln bietet das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg einen historischen Rahmen für ganz besondere Hochzeitsfeiern.

Sommerfrische und Genuss am Tegernsee: Ein Besuch in der Fährhütte14

Willkommen in der Fährhütte14, einem Ort, der das Lebensgefühl am Tegernsee perfekt einfängt. Eine Entdeckungsreise durch diese einzigartige Restaurant- und Eventlocation.

Neues Restaurant-Highlight in London

Feiern Sie das kulturelle Erbe Großbritanniens, wenn der renommierte Küchenchef William Drabble das kulinarische Vermächtnis von Charles Elmé Francatelli würdigt.

Authentisches, frisches und mediterranes Lebensgefühl

Entdecken Sie die Einzigartigkeit des BACiO della MAMMA Berlin und das verführerische Cicchetti-Konzept aus Luzern

News, Kulinarik

Tee & Tradition

Entschleunigung pur: Mit neuen köstlichen Kreationen feiert die feine britische Tradition des Afternoon Tea bei Althoff ein Comeback. Inspiriert von historischen Rezepten und einer Vielfalt von Aromen.

Keira Knightley – die besten Filme des Hollywoodstars

Die Schauspielerin Keira Knightley nimmt lieber kleine, bedeutende Rollen als große Blockbuster an. Wenn Sie jetzt die sympathische Britin noch mal in ihren besten Filmen erleben wollen, finden Sie hier unsere Tipps für einen Keira-Knightley-Film-Marathon.

Wissenswertes, Design

Wie gestaltet man ein Hotel neu, Maike Arndt?

Ein Interview mit Maike Arndt, Director of Interior Design

New Year's Eve - Das perfekte Fondue

Tipps und Tricks von Küchenchef Walter Leufen aus dem Althoff Seehotel Überfahrt

Geschenkideen zu Weihnachten

Persönliche und individuelle Geschenke zur Weihnachtszeit, wie eine Wellness-Auszeit, eine Reise, ein Abendessen in einem ausgezeichneten Restaurant oder eine Führung durch das Schloss Bensberg.

Wissenswertes, Kulinarik

Die Welt zu Gast am Tegernsee

The Duc Ngo startete sein neues Gourmet-Restaurant Le Duc im Althoff Seehotel Überfahrt. Seine Küche: Fusion mit Faible fürs Besondere.

Rezept „Fährhütte14 Tatar"

Ob als Vorspeise oder Hauptgang, das Beef Tatar ist ein Klassiker, der Gaumen verwöhnt und den Gastronom in Ihnen weckt. Ein Geschmackserlebnis eines wahrhaftig zeitlosen Klassikers und wahrer Genuss für Feinschmecker.

Kulinarik, Rezepte

Frühlingsbote Bärlauch

Sind Sie noch auf der Suche nach einem frühlingsfrischen Rezept? Dann ist dieses köstliche Bärlauchrisotto genau das richtige für Sie.

Dolce Vita in der Lüneburger Heide

Wie schafft man für seine Gäste ganz besondere Genussmomente? Ein Besuch im Althoff Hotel Fürstenhof Celle.

Kulturtipps Köln

Große Namen, interessante Ausstellungen: Die Stadt am Rhein hat für wirklich jeden Geschmack etwas zu bieten.

Kulturtipps London

Natürlich ist die Metropole immer eine Reise wert, dazu locken gerade besondere Konzerte und eine spannende Ausstellung.

Von ganzem Herzen

William Drabble ist einer der besten Köche Londons, und es gibt viele Gründe, ihn im Seven Park Place zu besuchen. Der pochierte Hummerschwanz ist einer davon.

Angekommen

Wenn das kein Genuss ist: eine Fahrt zum Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, gekrönt von einem Gespräch mit Sternekoch Joachim Wissler im Restaurant Vendôme.

Barock trifft Bauhaus

In Celle trifft Barock auf Bauhaus: Kunstexperte Markus Eckstein führt vom Althoff Hotel Fürstenhof aus durch die Stadt.

Zurück zu den Wurzeln

Walter Leufen führt drei der fünf Restaurants im Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee, darunter die Egerner Bucht. Ein Gespräch über die Liebe zum Produkt und Nachhaltigkeit.

Design, Kulinarik

Art Culinaire

Im Rahmen der Art Cologne präsentierte der Künstler Johann Willsberger im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg seine beeindruckenden Werke auf einer exklusiven Vernissage unter dem Motto „Art Culinaire“.

Wissenswertes, Kulinarik, Genuss Gedanken

Premiere der St. Andreas Weine

Entdecken Sie die Unikate vom Granit mit der neuen Kollektion vom Weingut Schloss Ortenberg.

Wissenswertes, Reisen

Wo Tradition auf Gastfreundschaft trifft

Es gibt viele Gründe für einen Besuch im Althoff Hotel Fürstenhof Celle. Hier sind die schönsten.

Kulinarik, Rezepte

Rezepte - Gurkensorbet, Tatar & Kaviar

Kaviar ist auch nicht mehr das, was es mal war – zum Glück! Mit unseren Rezepten von Marcus Graun, Küchendirektor im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg, erleben Sie die Delikatesse einmal ganz neu.

Kulinarik, Genuss Gedanken

Die perfekte Verbindung von Travel & Food

In der Welt wohnen, sich wohlfühlen, kulinarische Neuentdeckungen machen und dabei Energie tanken – das ist die hohe Kunst moderner Stadtnomaden. Genau diesem Gedanken folgt die Design- und Lifestylemarke URBAN LOFT, die nun in Berlin mit dem Healthy-Food-Spezialisten my Indigo einen idealen Partner gefunden hat.

Kulinarik, Rezepte

Rezept von Walter Leufen

Sind Sie auf der Suche der Inspiration für ein herbstliches Menü? Küchendirektor Walter Leufen empfiehlt Hirschsauerbraten mit Vanille-Karotten. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Zubereiten und Probieren.

Kulinarik, Genuss Gedanken

Herbsttraum von Joachim Wissler

Willkommen zurück im Restaurant Vendôme: Der Meisterkoch Joachim Wissler und sein Team schlagen mit ihrer Rückkehr aus der kreativen Pause einen neuen kulinarischen Weg ein. Damit verbunden: ein stärkerer Fokus auf die vegetarische Küche auf einem absoluten Spitzenniveau.

London Calling

Tradition und Innovation, vornehme Stadtviertel und schöne Parks: London ist immer wieder eine Reise wert.

Wissenswertes, Reisen

Tipps für die nächste Reise nach London

Lernen Sie den neuen General Manager des St. James's Hotel & Club Francesco Sardelli kennen und entdecken Sie seine Geheimtipps für die nächste Städtereise nach London.

Wo man von Autos träumen kann

Aufwachen mit Blick aufs Lieblingsauto: eine schöne Vorstellung, die im AMERON München MOTORWORLD Realität wird.

Avec Beaucoup de Charme - Villa Belrose in St. Tropez

Entdecken Sie den Zauber der Côte d'Azur aus vergangenen Zeiten.

Wissenswertes, Kulinarik

Wein ist Freude

Thomas H. Althoff hat das Weingut Schloss Ortenberg übernommen – und setzt dort auf die ideale Symbiose aus Genuss und Qualität.

Kulinarik, Genuss Gedanken

Kulinarikreise durch Neapel & Kampanien

Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Collection, begleitete Direktoren, Köche, Sommeliers und Restaurantleiter der italienischen Restaurants der Althoff Hotels auf einer kulinarischen Inspirationsreise in Neapel & Kampanien.

Wissenswertes, Design, Reisen

Genuss für Kunstfreunde

Das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg ist ein Genuss für Kunstfreunde. Experte Markus Eckstein über die Glanzlichter der Sammlung.

Urlaub am Wasser

Genießen Sie mit unseren Hotels direkt am See in Deutschland und am Meer in Frankreich einen erholsamen sowie aktiven Urlaub.

Städtereise am Wasser

Mit unseren vielfältigen Hotels in zentraler Lage, lassen sich nicht nur die Vorzüge der Städte auskosten. Durch die Nähe zum Wasser lädt ein Kurztrip in unseren Häusern Sie ebenso zur Entspannung ein.

Wissenswertes, Reisen

Die schönsten Golfplätze

Bensberg, Neuschwanstein, Davos und der Tegernsee verbindet die Nähe zur Natur. Aber darüber hinaus auch die Vielfalt an Aktivitäten, wie die zahlreichen Golfplätze in der Umgebung.

Weltfrauentag

Frauenpower bei den Althoff Hotels! Zum International Women's Day möchten wir unseren weiblichen Kolleginnen die Stimme geben.

Wissenswertes, Reisen

Ganz persönlich: Celle

Fachwerk-Häuser, ein Schloss, Museen und gemütliche Gaststätten – Celle darf auf keinem Ausflug in die Lüneburger Heide fehlen. Begleiten Sie Ingo Schreiber, Managing Director des Althoff Hotel Fürstenhof Celle, durch die malerische Fachwerkstadt.

Beauty, Fitness

Entspannungswelten

Feuer und Wasser, Luft und Erde: Die schon seit der Antike bekannte Lehre der vier Elemente besagt, dass alles Lebendige von diesen Urkräften bestimmt wird. Und dass Harmonie und Wohlbefinden das Ergebnis ihrer perfekten Balance sind.

Aktiv im Davoser Winter

Der Winter in der Davoser Bergwelt ist ein wahres Erlebnis für alle Wintersport-Begeisterten. Bis ins späte Frühjahr hinein erwartet Sie Schnee wie aus dem Bilderbuch.

Kulinarik, Rezepte

Rezept von Gabriel Neves – Bucatini all'amatriciana

Einfach, authentisch, lecker - Erleben Sie echtes italienisches Flair zum Nachkochen und bringen Sie mit dem Rezept von Gabriel Neves, Küchenchef im BACiO della Mamma im AMERON Luzern Hotel Flora, die Vorfreude auf den Sommer zu sich nach Hause. Viel Spaß bei Ihrer "serata italiana".

Wissenswertes, Reisen

Kultur am Zürichsee

Zürich ist ein Mekka für Kulturliebhaber. Tipps für Ihren Kalender und einen Streifzug durch die Stadt vom Team des AMERON Zürich Bellerive au Lac

15½ Regeln für die Zukunft

Matthias Horx ist einer der einflussreichsten Trend- und Zukunftsforscher im deutschsprachigen Raum und Autor mehrerer Bestseller, unter anderem »15½ Regeln für die Zukunft: Anleitung zum visionären Leben.«

Kulinarik, Rezepte

Rezept von Florian Weidlich - Mediterraner Strudel

Vegetarische Gerichte einfach aber trotzdem mit dem besonderem Etwas. Warum sollten leichte Gericht auf laue Sommerabende warten? Holen Sie sich mit dem Rezept "Mediterraner Strudel" von Florian Weidlich ein bisschen Italien nach Hause.

Kulinarik, Rezepte

Rezept von Holger Lutz – Carne Salada

Bringen Sie Kulinarik aus Celle zu sich nach Hause mit dem Rezept Carne Salada mit Pilzen und eingelegten Rübchen von Holger Lutz aus der Taverna & Trattoria Palio im Althoff Hotel Fürstenhof Celle.

Design, Kulinarik, Reisen

Der Freude am Reisen eine Heimat geben

Thomas H. Althoff hat die Führung der Althoff Hotels im vorigen Jahr an Frank Marrenbach übergeben. Ein Gespräch über feine Hotellerie und familiäre Werte.

Auszeichnung für das Lebenswerk

Thomas H. Althoff und Elke Diefenbach-Althoff erhalten ROLLING PIN-AWARD für Lebenswerk.

Kulinarik, Genuss Gedanken

Weingut Schloss Ortenberg

Dort wo die steilen Westhänge des Schwarzwalds zuerst in eine hügelige Weinlandschaft und schließlich ins Rheintal übergehen – dort baut das Weingut Schloss Ortenberg seine Weine an. Erfahren Sie mehr über die Geschichte des Weingut Schloss Ortenberg.

Kulinarik, Reisen, Genuss Gedanken

Die kulinarischen Schätze der Kanaren

Die Kanaren bieten nicht nur ein paradiesisches Inselflair sondern haben auch kulinarische viel zu bieten. Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Hotels, stellt Ihnen heute einige seiner Genusserfahrungen vor.

Kulinarik, Reisen, Genuss Gedanken

Das Weingut Ornellaia

Andreas Schmitt erlebte zwei spannende Tage auf dem weltberühmten Weingut Ornellaia im Weinanbaugebiet Bolgheri und zwei anderen Weingütern der Region. Ein Höhepunkt ein Dinner an der längsten Tafel der Welt.

Design, Kulinarik, Genuss Gedanken

Grandioses Opening des Studio Bellerive in Zürich

Die Weltstadt an der Limmat ist um ein neues Gastronomie-Highlight reicher: Das Studio Bellerive im AMERON Zürich Bellerive au Lac ist eine moderne Symbiose aus Brasserie, Grill und Bar. Am 09. September wurde das Juwel am Zürichsee festlich eingeweiht.

Kulinarik, Genuss Gedanken

Eindrücke aus dem BACiO della Mamma in München

München, so sagt man auch landläufig, sei die nördlichste Stadt Italiens. In puncto Kulinarik schickt sich das Bacio della Mamma in der AMERON München Motorworld an, diese Behauptung zu beweisen.

Kulinarik, Genuss Gedanken

Die Terrassen der Althoff Collection

Auf den Restaurant-Terrassen der Hotels der Althoff Collection lässt es sich im Sommer besonders gut genießen. Wir nehmen Sie heute mit an die idyllischen Orte des Genusses.

Fitness, Reisen

Mit dem Rad durch Deutschland und die Schweiz

Unsere Tipps für Ihren Radurlaub.

Fitness, Reisen

Aktiv im Rheinland und Bergischen Land

Wussten Sie, dass es in Nordrhein-Westfalen neben dem Nationalpark Eifel weitere 12 wunderschöne Naturparks gibt?

Gin Basil Smash

Mit dem Rezept für einen erfrischenden Gin Basil Smash lassen sich warme Frühlings- und Sommertage besonders gut genießen.

Bereit für den Frühling?

Die Althoff Hotels machen sich bereit für den Frühling. Entdecken Sie schon jetzt mit uns die schönsten Ecken unserer Destinationen.

Faszination Fahrkultur

Coming soon - AMERON München Motorworld

News, Beauty, Fitness

Neues aus dem Schloss

Das 4 elements spa by Althoff erstrahlt im Schloss in neuem Glanz.

Das Juwel am Zürichsee

Ein exklusiver Blick hinter die Kulissen des AMERON Zürich Bellerive au Lac.

Fitness, Rezepte

Ingwer-Zitrone Shot

Stärken Sie Ihr Immunsystem für die kalte Jahreszeit mit unserem Rezept für einen gesunden Ingwer-Zitrone-Shot.

BACiO della Mamma

Premiere für das BACiO della Mamma, dem neuen Restaurantkonzept der AMERON Hotels am 15.09.2020 im BACiO della Mamma Luzern.

URBAN LOFT Cologne

Neu am Start, das erste URBAN LOFT der Althoff Hotels in Köln am Eigelstein mit neuartigem Foodkonzept.

Kulinarik, Reisen, Genuss Gedanken

Restaurant Ocean im Hotel VILLA VITA Parc

Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff COLLECTION war zu Gast bei Hans Neuner im Restaurant Ocean im Hotel VILLA VITA Parc an der Algarve.

Genuss Gedanken

Lovestory auf schweizerisch

Scherzhaft sagt Urban Kaufmann oft: für 1000 Deutsche die in die Schweiz ziehen, musste er als Schweizer nach Deutschland. Aber er hat es mehr als gerne getan. Denn neben der Übernahme des Weingutes Hans Lang im Rheingau, fand er auch seine große Liebe Eva Raps.

Kulinarik, Reisen, Genuss Gedanken

Hochgenuss in Lissabon & Cascais

Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Collection, präsentiert Ihnen drei unverwechselbare Tipps für Hochgenuss in und um Lissabon – vom ausgezeichneten Sterne-Restaurant bis zum urig-portugiesischen Brauhaus.

Concours d'Élégance am Tegernsee

Der Concours d'Élégance zu Gast im Althoff Seehotel Überfahrt. Hier gibt es die schönsten Fahrzeuge ihrer Art zu sehen und zu bewundern – mit Blick auf den See und die Berge, vor denen sich die historischen Karossen kontrastreich abheben.

Kulinarik, Rezepte

Unsere Weinempfehlungen

Andreas Schmitt, COO der Althoff Hotels, präsentiert Ihnen einen exklusiven Rosé-Wein, einen Weißwein sowie einen Rotwein.

3 Beauty-Tipps für zu Hause

Elke Diefenbach-Althoff, Inhaberin und Geschäftsführerin der Althoff Hotels, sowie die Spa-Leiterinnen der Althoff Hotels präsentieren Ihnen drei kurze Tipps & Anleitungen für Ihre Beauty-Anwendungen zu Hause.

Markus Hilzinger

Wir stellen unseren Head of Design vor. Der Designer Markus Hilzinger erschafft luxuriöse Interiors, formvollendete Produktdesigns und kuratiert einmalige Kunstkonzepte.

Kulinarik, Rezepte

Joachim Wissler: Topfensoufflé

3-Sterne-Koch Joachim Wissler aus dem Restaurant Vendôme im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg präsentiert Ihnen sein exklusives Rezept für ein Topfensoufflé. Viel Freude beim Nachbereiten.

3 Pflegetipps für zu Hause

Elke Diefenbach-Althoff, Inhaberin und Geschäftsführerin der Althoff Hotels, sowie die Spa-Leiterinnen der Althoff Hotels präsentieren Ihnen drei kurze Tipps & Anleitungen für Ihre Beauty-Anwendungen zu Hause.

Fitnessübung für zu Hause - Planken

Bleiben Sie fit mit den Althoff Hotels und lesen Sie alles über das Thema „Planken“.

Kulinarik, Genuss Gedanken

Die FAZ Lieblinge des Jahres 2019

Wie jedes Jahr fand vor ausverkauftem Haus im Ballsaal des Althoff Grandhotel Schloss Bensberg die Verleihung der FAZ Awards „Lieblinge des Jahres“ statt.

Kulinarik, Genuss Gedanken

Der Eifeler Prachthahn

"Ist das nicht ein prachtvolles Tier?". Bei Albert Nolden leben 500 Hühner, 450 Gänse, hunderte Hähnchen, Enten und Puten glücklich vereint draußen in der frischen Eifelluft in der Nähe von Rheinbach.

Kulinarik, Rezepte

Holger Lutz: Carne Salada

Rezept von Holger Lutz aus dem Althoff Hotel Fürstenhof Celle.

Kulinarik, Reisen

The Globe by Kevin Fehling

Der talentierte und mehrfach ausgezeichnete 3-Sternekoch begann seine Karriere an Bord des Luxusschiffes EUROPA von Hapag Lloyd Cruises – und setzt sie nun im neuen Restaurant „The Globe by Kevin Fehling“ fort.

Kulinarik, Rezepte

Walter Leufen empfiehlt

Sind Sie noch auf der Suche nach der Inspiration für Ihr Menü für die Weihnachtstage? Küchendirektor Walter Leufen empfiehlt Ihnen einen Rehrücken mit winterlich geschmorten Blaukraut. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Nachkochen.

Genuss Gedanken

Weinreise in das Alto Piemonte

Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Collection, war mit Küchenchefs und Gastgebern der italienischen Restaurants der Althoff COLLECTION und AMERON Hotels auf Erkundung im Alto Piemonte, Italien.

Redesign Seven Park Place

Das Althoff St. James's Hotel & Club eröffnet nach Redesign das Sterne-Restaurant Seven Park Place von William Drabble mit einem neuen stilvollen Innendesign von Russel Sage Studio - Zehn Jahre nach Ersteröffnung des Restaurants.

Kulinarik, Rezepte

Walter Leufen empfiehlt

Zum Start des Oktoberfestes an diesem Wochenende hat der Küchendirektor Walter Leufen aus dem Seehotel Überfahrt ein perfektes Menü zum Nachkochen für Sie zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen viel Freude!

Genuss Gedanken

Die Weinregion Wachau

Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Collection war für Sie in Österreichs Weinregion Wachau unterwegs und hat einige ausgezeichnete Weinempfehlungen mitgebracht. Auch die kulinarische Vielfalt der Regionen um die Wachau und Wien kann sich sehen lassen.

Kulinarik, Rezepte

Marcus Graun: Bärlauchrisotto

Rezept des Monats von Marcus Graun, Küchendirektor der Schlossgastronomie im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg.

Kulinarik, Reisen

Gourmetfestival „EUROPAs Beste 2019“

Wohin Sie Ihre Kreuzfahrt auch führt: Als Gast unseres Partners Hapag-Lloyd Cruises sind Ihnen unvergessliche Erlebnisse sicher. Hier erfahren Sie mehr!

Magdalena Klein: Die erste Küchenchefin by Althoff Collection

Magdalena Klein begann bereits im Jahr 2010 ihre Ausbildung im Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee und ist heute die erste Küchenchefin in den Hotels der Althoff Collection.

Genuss Gedanken

Kulinarikreise durch die Lombardei

Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Collection, begleitete Direktoren, Köche, Sommeliers und Restaurantleiter der italienischen Restaurants der Althoff Hotels auf die Reise in eine der kulinarischen Hochburgen Italiens: die Lombardei.

Wissenswertes, Kulinarik, Reisen, Genuss Gedanken

Schweizer Kulinariktrilogie

Die Schweiz ist bekannt für ihre kulinarische Vielfalt. Diese finden Sie auch in den Restaurants der AMERON Collection. Andreas Schmitt stellt Ihnen die AMERON Kulinariktrilogie der Schweiz vor.

Kulinarik, Rezepte, Genuss Gedanken

Spargelzeit und guter Wein

Zu gutem Spargel gehört guter Wein und andersrum: Entdecken Sie köstliche Gerichte, exklusiv für Sie zum Nachkochen, inklusiver passender Weinempfehlung.

Kulinarik, Rezepte

Walter Leufen: Pochiertes Kalbsfilet

Rezept des Monats von Walter Leufen aus dem Il Barcaiolo im Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee.

Kulinarik, Reisen

Drei neue Expeditionsschiffe

Rezepte ersinnen, aufschreiben, Varianten überlegen, Zielgebiete berücksichtigen, einzelne Zutaten ändern, erneut probieren. Corporate Küchenchef Michael Hoffmann kann nicht genau sagen, wie viele Gerichte er gekocht hat in der Vorbereitung für diesen Tag.

Genuss Gedanken

Weinland Südafrika Spezial

Andreas Schmitt war in den südafrikanischen Weinanbaugebieten Franschhoek und Stellenbosch unterwegs und berichtet über seine tollen Erfahrungen bei Weingütern und ausgesuchten, besonderen Restaurants des Landes.

Kulinarik, Reisen

Neue Schiffe, neue Routen, neue Kataloge

Was kann es Schöneres geben, als mit kleinen, wendigen Schiffen die reizvollsten Regionen des Erdballs zu bereisen? Wohin Sie Ihre Kreuzfahrt auch führt: Als Gast unseres Partners Hapag-Lloyd Cruises sind Ihnen unvergessliche Erlebnisse sicher.

Unsere Lieblinge 2019

Am 02. Februar lud das Althoff Grandhotel Schloss Bensberg bereits zum neunten Mal zum Event „Lieblinge des Jahres“ ein.

Das Weingut von Dieter Morszeck

Als sich das Weingut Quinta do Paral im Alentejo dem Kölner Unternehmer Dieter Morszeck in Portugal anbot, hat er keine Sekunde gezögert. Es war ein Glücksgriff.

Kulinarik, Rezepte

Holger Lutz: Eingelegter Gardaseesaibling

Rezept von Holger Lutz aus dem Althoff Hotel Fürstenhof Celle

Kulinarik, Reisen

Saint-Topez: Restaurant-Empfehlungen

Andreas Schmitt, Geschäftsführer der Althoff Hotel Collection, ist zur Saison-Eröffnung des Althoff Hotels Villa Belrose nach Saint-Tropez gereist und hat einige kulinarische Highlights genossen.

Unsere Lieblinge 2018

Wer hat in diesem Jahr ein besonderes Lob verdient? Wo sollte man mal essen gehen und was ist das passende Getränk dazu?

Kulinarik, Rezepte

Holger Lutz: Konfierter Thunfisch

Rezept von Holger Lutz aus dem Althoff Hotel Fürstenhof in Celle

Viva la Vida

Am 2. September hieß es in der SALVADOR DALI Bar im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg: Viva la Vida – eine zauberhafte spanische Verführung.

Pistole Hard-Core-Food

Pistole brennt für Lebensmittel. Der Claim seines jungen Unternehmens lautet: „Wir lieben Lebensmittel – Wir bleiben stark – Wir sind ehrlich.“

Genussvoll gruseln: Die besten Bücher von Sebastian Fitzek

Er ist einer der besten Geschichtenerzähler unserer Zeit: Sebastian Fitzek dominiert seit Jahren die Bestsellerlisten mit seinen raffiniert gestrickten Psychothrillern. Wir verraten die spannendsten Titel für schlaflose Nächte.

Anne Hathaway: Die besten Filme des Hollywood-Stars

Man sollte jeden Augenblick genießen, sagt Schauspielerin Anne Hathaway im Gespräch mit dem Althoff Magazin. Wir verraten, welche Auftritte des Hollywood-Stars Sie auf keinen Fall verpassen sollten – mit sieben Filmen für sieben Winterabende.

Kulinarik, Rezepte

Walter Leufen: Gefülltes Wammerl

Rezept von Walter Leufen aus dem Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee

10 Tipps für den Urlaub am Tegernsee

Das Tegernseer Tal ist schon etwas ganz Besonderes, denn die Ferienregion zählt nicht ohne Grund zu den renommiertesten Erholungsgebieten in Deutschland.

Walter Leufen und sein Werdegang

Als Küchendirektor vom Althoff Seehotel Überfahrt am Tegernsee nutzt der erfahrene Koch und ausgebildete Küchenmeister Walter Leufen all seine Erfahrungen, die er rund um den Globus gesammelt hat.

Aktivurlaub in der Lüneburger Heide

Ein kräftiges Lila der Heideblüten, sattes Grün von Wacholder und Kiefern und silbriges Weiß der Birken, die die Lüneburger Heide einfärben – die Region zwischen Hamburg, Bremen und Hannover ist vor allem in der Zeit von August bis September ein Naturerlebnis.

Ein Besuch bei Stefan Szczesny

Stefan Szczesny, deutscher Maler, Bildhauer und Fotograf aus München, wurde in den 1980er Jahren international bekannt. Heute lebt und arbeitet in Saint-Tropez.

Was ist Glück? Antworten von Elke Diefenbach-Althoff

Wir fragten Elke Diefenbach-Althoff, Geschäftsführerin der Althoff Hotel Collection, was wahres Glück für sie bedeutet und welche Dinge wirklich glücklich machen.

Konzerttermine Bryan Adams

Bryan Adams gilt weltweit als einer der erfolgreichsten Singer-Songwriter der Rockmusik. Als Performer und mehrfacher GRAMMY-Gewinner begeistert er in diesem Jahr seine Fans wieder live auf Tour.

Konzerttermine Bruce Springsteen

Sechs Jahre machte die »Ikone des liberalen Arbeiterklasse-Rock ’n’ Rolls« mit seiner E Street Band Pause, nun kehrt er im kommenden Jahr auf die Bühnen zurück.

Konzerttermine Yvonne Catterfeld

Yvonne Catterfeld wird im Rahmen ihrer Acoustic Tour ihr neues Album „Change“ in einem intimen Ambiente live präsentieren und erstmals das Publikum in englischer Sprache verzaubern.